Слайд #5
Pro:
Selten Übergewicht, Hypertonie, Arteriosklerose, rheumatische Arthritis, Diabetes, Krebs.
Weniger medizinische Kosten
Längere Lebenserwartung.
Vitaminversorgung günstiger (B1, B6, C)
Traumfigur
Selten Infektionskrankheiten
Kontra:
Mangelversorgung (Vitamin B12, Eisen)
Pflanzeneiweiße besitzen eine niedrige biologische Wertigkeit
Erhöhte Gefahr eines Cholesterinmangels während der Schwangerschaft und Stillzeit
Erhöhter Vitamin B1-Bedarf bei kohlehydratreicher Nahrung