Презентація на тему «Роль вітамінів в організмі людини»
212
Слайд #1
РОЛЬ ВІТАМІНІВ В ОРГАНІЗМІ ЛЮДИНИ
Слайд #2
Вітаміни - це різні органічні сполуки, які надходять в організм людини з їжею.
Значення вітамінів для життєдіяльності організму надзвичайно велике.
В даний час відомо кілька десятків вітамінів. Більшість вітамінів не синтезуються в організмі людини. Можливо, що в процесі еволюції людина втратила необхідні для синтезу вітамінів ферментні системи, оскільки, перебуваючи в тісному контакті з природою, отримував величезні дози вітамінів з їжею
Значення вітамінів для життєдіяльності організму надзвичайно велике.
В даний час відомо кілька десятків вітамінів. Більшість вітамінів не синтезуються в організмі людини. Можливо, що в процесі еволюції людина втратила необхідні для синтезу вітамінів ферментні системи, оскільки, перебуваючи в тісному контакті з природою, отримував величезні дози вітамінів з їжею
Слайд #3
Витамин А
При нестачі вітаміну А знижується гострота зору в сутінки і вночі ("куряча сліпота"), відбувається затримка росту у дітей, відзначаються розлади шлунково-кишкового тракту, запалення нирок, сухість шкірного покриву і слизових оболонок.
Вітамін А міститься в печінці тріски, тунця та деяких інших морських риб, вершковому маслі, яєчному жовтку, молоці і моркви.
При нестачі вітаміну А знижується гострота зору в сутінки і вночі ("куряча сліпота"), відбувається затримка росту у дітей, відзначаються розлади шлунково-кишкового тракту, запалення нирок, сухість шкірного покриву і слизових оболонок.
Вітамін А міститься в печінці тріски, тунця та деяких інших морських риб, вершковому маслі, яєчному жовтку, молоці і моркви.
Слайд #4
Витамин B2
(рибофлавін).
Нестача вітаміну призводить до уповільнення росту у дітей, появи дратівливості, м'язової слабкості, головних болів, сухості шкіри і мокнущим тріщинах на ній (особливо в кутах рота), випадання волосся, погіршення апетиту, порушення роботи шлунково-кишкового тракту, світлобоязні, прогресуючої катаракті, швидкого старіння.
Найбільш багаті їм моркву, цибулю зелений, капуста кочення, бульби картоплі, спаржа, кріп, ревінь, селера, шпинат, салат, петрушка, плоди томатів.
(рибофлавін).
Нестача вітаміну призводить до уповільнення росту у дітей, появи дратівливості, м'язової слабкості, головних болів, сухості шкіри і мокнущим тріщинах на ній (особливо в кутах рота), випадання волосся, погіршення апетиту, порушення роботи шлунково-кишкового тракту, світлобоязні, прогресуючої катаракті, швидкого старіння.
Найбільш багаті їм моркву, цибулю зелений, капуста кочення, бульби картоплі, спаржа, кріп, ревінь, селера, шпинат, салат, петрушка, плоди томатів.
Слайд #5
Витамин C
Вітамін С (аскорбінова кислота) регулює окислювально-відновні процеси в організмі, зміцнює імунну систему, відіграє важливу роль в утворенні колагену - одного з основних компонентів сполучної тканини. Завдяки своїм антиоксидантним властивостям він блокує утворення нітрозамінів - сполук, що сприяють розвитку раку.
Найбільше вітаміну С міститься в сирих фруктах, овочах і ягодах. При кулінарній обробці втрачається до 50% вітаміну С.
Вітамін С (аскорбінова кислота) регулює окислювально-відновні процеси в організмі, зміцнює імунну систему, відіграє важливу роль в утворенні колагену - одного з основних компонентів сполучної тканини. Завдяки своїм антиоксидантним властивостям він блокує утворення нітрозамінів - сполук, що сприяють розвитку раку.
Найбільше вітаміну С міститься в сирих фруктах, овочах і ягодах. При кулінарній обробці втрачається до 50% вітаміну С.
Слайд #6
Витамин D
Вітамін D сприяє затриманню в організмі людини фосфору і кальцію, і побудові зубів і кісткової тканини. В організм людини вітамін D надходить з продуктами харчування: у великій кількості він знаходиться в печінці риб та інших морських тварин і рогатої худоби. Однак вітамін D може утворюватися в організмі людини під впливом ультрафіолетових променів сонця або кварцової лампи.
Вітамін D сприяє затриманню в організмі людини фосфору і кальцію, і побудові зубів і кісткової тканини. В організм людини вітамін D надходить з продуктами харчування: у великій кількості він знаходиться в печінці риб та інших морських тварин і рогатої худоби. Однак вітамін D може утворюватися в організмі людини під впливом ультрафіолетових променів сонця або кварцової лампи.
Слайд #7
Витамин PP
Вітамін РР (нікотинова кислота) бере участь у клітинному диханні. При дефіциті нікотинової кислоти в організмі виникають значні порушення обміну речовин, дистрофічні зміни в усіх органах і тканинах, більш виражені в шкірі, нервової і травної системах. З'являється ламкість і випадання волосся, шкірний свербіж, гіперпігментація та лущення шкіри. Міститься вітамін РР у великій кількості в м'ясі, печінці, нирках, серці великої рогатої худоби, пивних і пекарських дріжджах, пшениці, гречці, грибах.
Вітамін РР (нікотинова кислота) бере участь у клітинному диханні. При дефіциті нікотинової кислоти в організмі виникають значні порушення обміну речовин, дистрофічні зміни в усіх органах і тканинах, більш виражені в шкірі, нервової і травної системах. З'являється ламкість і випадання волосся, шкірний свербіж, гіперпігментація та лущення шкіри. Міститься вітамін РР у великій кількості в м'ясі, печінці, нирках, серці великої рогатої худоби, пивних і пекарських дріжджах, пшениці, гречці, грибах.
Слайд #8
Нестача вітамінів призводить до зниження працездатності, схудненню, почуттю слабкості, втрати апетиту, швидкої стомлюваності, ослаблення опірності організму до інфекційних і професійних захворювань.
