ВІТАМІ́ННІСТЬ, ності, ж. Ступінь насиченості чого-небудь вітамінами. Кращими сортами [картоплі] за вітамінністю є столовий сорт Юбель Носівський (Укр. біох. ж., XXVIII, 1, 1956, 7).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 1. — С. 686.