ДЕЛІКАТЕ́СНИЙ, а, е. Прикм. до делікате́с. М’ясо цесарок ніжне, жирне, на смак нагадує дичину птиці і є делікатесним продуктом (Птахівн., 1955, 211); Страви з раків, крабів і устриць є делікатесними виробами і відзначаються ніжним і своєрідним смаком (Технол. пригот. їжі, 1957, 154).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 2. — С. 237.