ДОЖА́РЮВАТИ, юю, юєш, недок., ДОЖА́РИТИ, рю, риш, док., перех. і без додатка. Закінчувати жарити; жарячи, доводити до готовності. В кухні ще допікають, доварюють, дожарюють (Кучер, Дорога.., 1958, 29).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 2. — С. 345.