ЗВУ́РДЖУВАТИ, ую, уєш, недок., ЗВУ́РДИТИ, джу, диш, док., перех. Перетворювати молоко на сир.
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 3. — С. 502.
Що oзначає слово - "звурджувати"
Тлумачний он-лайн словник української мови «ukr-lit.com.ua» об’єднує слова та словосполучення з різних словників.