ОГІРО́ЧНИК1, а, ч., бот. (Воrаgо оffісіпаlis L.). Однорічна трава, листя якої має запах свіжих огірків. До салатних рослин належать: салат головчастий, салат-ромен, цикорій, крес-салат та огірочник (Овоч. закр. і відкр. грунту, 1957, 239).
ОГІРО́ЧНИК2, а, ч. Юшка, зварена з солоними огірками. Дуже корисні кислі плоди та овочі, а також вироби з кислих овочів: капусняк запорізький, ..огірочник по-домашньому, квасок (Укр. страви, 1957, 18).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 5. — С. 614.