ПЕРЕЖА́РЮВАТИСЯ, юється, недок., ПЕРЕЖА́РИТИСЯ, риться, док.
1. Піджарюватися надто сильно або надто довго, втрачаючи добру якість.
2. Нагріватися надто сильно; перегріватися.
3. тільки недок. Пас. до пережа́рювати.
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 6. — С. 180.