ПЕРЕСТО́ЮВАННЯ, я, с. Дія за знач. пересто́ювати і пересто́юватися. Перестоювання хліба на пні.. призводить до зниження абсолютної ваги.. зерна (Хлібороб Укр., 7, 1966, 7).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 6. — С. 286.