ПОМІ́ШУВАННЯ 1, я, с. Дія за знач. помі́шувати 1. Приготовлене для киселю молоко кип’ятять і, коли воно закипить, вливають у нього, швидко мішаючи, приготовлені жовтки.. При повільному помішуванні жовтки можуть зваритися (Укр. страви, 1957, 281).
ПОМІ́ШУВАННЯ2, я, с. Дія за знач. помі́шувати2. Помішування тіста.
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 8. — С. 129.