СМАЖЕНИ́НА, и, ж. М’ясна страва — смажене або запечене (перев. посічене) м’ясо; печеня. Сам метрдотель підкотив столик на коліщатках, на якому в срібному посуді парувала смаженина (Рибак, Час.., 1960, 116); До смаженини подають відварену картоплю і посипають зеленню петрушки (Укр. страви, 1957, 137).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 9. — С. 392.