ВУГЛЕВО́ДИ, ів, мн. (одн. вуглево́д, у, ч.). Дуже поширена в природі група органічних сполук, що складаються з вуглецю, кисню та водню, потрібних для життєдіяльності тварин і рослин. Більшу частину енергії, потрібної для нормальної життєдіяльності, людина одержує завдяки вуглеводам, що їх містять, переважно, продукти рослинного походження (Рад. Укр., 26.V 1961, 3); Щоб забезпечити правильний ріст і розвиток організму, його нормальну життєдіяльність і збереження ним працездатності, в їжі повинні бути всі ті речовини, які входять до складу тіла людини, а саме: білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні речовини і вода (Метод. викл. анат.., 1955, 126).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 1. — С. 779.