ПАСТЕРИЗО́ВАНИЙ, а, е. Дієпр. пас. мин. ч. до пастеризува́ти. У тих районах, де зустрічаються випадки захворювання на бруцельоз чи туберкульоз корів і кіз, не можна вживати в їжу сирого молока; воно має бути пастеризоване чи знезаражене шляхом кип’ятіння (Наука.., 6, 1960, 31); // у знач. прикм. Сир буває жирний (з пастеризованого, незбираного молока) і пісний (із знежиреного молока) (Технол. пригот. їжі, 1957, 179).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 6. — С. 90.