СОТЕ́, невідм., с. Страва під соусом, перев. приготована на великому вогні. Із закусочних овочевих консервів велике поширення мають фаршировані овочі, овочі, нарізані кружальцями (соте), овочева ікра (Укр. страви, 1957, 63).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 9. — С. 471.