ПРОСМА́ЖУВАТИ, ую, уєш, недок., ПРОСМА́ЖИТИ, жу, жиш, док., перех.
1. Смажити довго, до повної готовності. Зелені солоні помідори варять до розм’якання, пропускають через м’ясорубку, віджимають і добре просмажують (Укр. страви, 1957, 39).
2. перен., розм. Сильно прогрівати, висушувати. Сонце просмажило землю.
3. тільки док., також без додатка. Смажити якийсь час. Просмажити м’ясо півгодини.
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 7. — С. 289.